HOT ! 7944マグロ包丁両刃鏡面仕上げ 鞘付刃渡700mm刺身包丁スネークウッド八角柄 7944マグロ包丁両刃鏡面仕上げ 鞘付刃渡700mm刺身包丁スネークウッド

7944マグロ包丁両刃鏡面仕上げ 鞘付刃渡700mm刺身包丁スネークウッド。
7944マグロ包丁両刃鏡面仕上げ 鞘付刃渡700mm刺身包丁スネークウッド。
7952 マグロ包丁鞘付 鮪包丁 刃渡700mm 刺身包丁 スネークウッド八角柄。
今回製作したのは両刃のマグロ包丁で、重さは1000gを超え、厚みもしっかりとあります。
製造工程では硬度をHRC61に適切に管理し、焼戻し後の靭性も非常に良好です。
刃渡りが700mmであっても極めて高い耐久性を保持し、良好な切れ味も長く持続します。
この両刃のマグロ包丁は、肉質や繊維が硬い魚の解体に最適な調理器具です。
表面処理には完全手作業による鏡面研磨を施し、美しい映り込みを実現しています。
外観はやや反りがあり、刃幅が広く、豪壮で迫力のある姿が日本刀のような風格を漂わせます。
この包丁は実用性と鑑賞性を兼ね備えた逸品で、製作できる職人も非常に少ないため希少です。
現在、1本のみの制作となっておりますので、お気に召した方はぜひお見逃しなく。
サイズ全長 約1020mm刃渡り 約700mm(二尺三寸三分)幅 約元47mm～先41mm厚み 約元7.5mm～先4.5mm重さ 約1090ｇ鋼材 MKV10ステンレス鋼 製法 真空焼き入れサブゼロ処理表面処理 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）硬度 約HRC61柄 スネークウッド上下人工象牙八角柄 鞘 白楊（ポプラ）鞘徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
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7952 マグロ包丁鞘付 鮪包丁 刃渡700mm 刺身包丁 スネークウッド八角柄。
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